Jachtschotel met rundvlees en heel veel peper en knoflook
Wederom Italiaans, dat blijft toch een van mijn favoriete keukens. En wederom rundvlees. Riblappen deze keer, omdat ze in de aanbieding waren. Een recept van Jamie als inspiratiebron. Heel veel zwarte peper, heel veel knoflook, heel veel rode wijn, en verder wat rozemarijn en laurier. En natuurlijk heel lang in een matig warme oven. Want die manier van koken is echt supermakkelijk en superlekker.
Italiaans stoofpotje van sukadelappen
Heerlijk Italiaanse stoofpot van sukadelappen. Fijn recept voor de zondaglunch met rundvlees, rode wijn, tomaten, reuzebonen en olijven. En natuurlijk veel Italiaanse kruiden zoals oregano en basilicum. Serveren met ciabatta, olijfolie en gegrilde groenten. Heerlijk Makkelijk Lekker!
Een Frans vakantiegevoel met Boeuf Bourguignon
Een fijn recept voor Boeuf Bourguignon. Sukadelappen, rode wijn, champignons, wortel, spekjes, zilveruitjes, het bekende verhaal voor de kenners van deze Franse stoofpot. Ik maak hem in de oven. Na vier uur op 120 graden heb je een heerlijk malse stoofpot. Kost wat tijd maar dan heb je ook wat.
Makreel met spitskool en nog veel meer
Een lekker eenpansgerecht met gerookte makreelfilet, spitskool, portobello, sugarsnaps en rijst. Of zonder rijst. Dan is het een fijn koolhydraatarm recept met genoeg groenten en gezonde vetten.
Maklouba, omgekeerde rijstschotel uit het Midden Oosten
Rijstschotel, gekookt door de Syrische chefkok Ihab. De truc is dat je het gerecht in een kom maakt en daarna omdraait. Dan krijg je een prachttaartje. Heerlijk gerecht met kip, aubergine, tomaten en cashewnoten.
Stinksaus! De lekkerste knoflooksaus
Ik maak knoflooksaus op talloze manieren. Maar deze is wel favoriet bij mijn gasten. Het geheim? Knoflook poffen in de oven. En volle Griekse yoghurt. Supercombi!
Superlekkere cheesecake met heel veel chocolade
Ben geen zoetekauw maar voor dit recept van cheesecake met heel veel chocolade maak ik een uitzondering. Sinaasappel en pure chocolade zorgen dat deze cheesecake niet te zoet is.
Best wel gezonde lekkere hapjes
Hapjes vol gezond spul zoals avocado, zalm, verse vijgen, tomatensalsa, en meer van dat lekkers. En gezond. En feestelijk. Kan dus echt.
Muffins met yoghurt en appel
Voor de zoetliefhebbers een lekker makkelijk recept voor muffins met appel en yoghurt. Niet voor de volgers van een koolhydraatarm dieet. Maar wel erg lekker Dus misschien gewoon even zondigen.
Alternatief voor appeltaart
Als je de koolhydraten wil beperken maar wel van toetjes houdt, is dit ‘zoete’ gerecht top. Appeltaart zonder deeg maar met appels, gedroogde abrikozen, kokosroom en Griekse yoghurt. En heel simpel!
Alternatief voor appeltaart
Als je de koolhydraten wil beperken maar wel van toetjes houdt, is dit ‘zoete’ gerecht top. Appeltaart zonder deeg maar met appels, gedroogde abrikozen, kokosroom en Griekse yoghurt. En heel simpel!
Een fijne salade met gerookte kip en geitenkaas en veel meer
Een salade met veldsla, gerookte kip, geitenkaas, tomaten, spek en lente-uitjes. Geweldige combinatie. Prima lunchgerecht met lekker (pompoen)soepje erbij.
Perentaart met geroosterde amandelen en cantucciniyoghurt
Bladerdeeg, peren (gestoofd in wijn met kaneel, steranijs en meer), amandelen, Griekse yoghurt en cantuccini, dat is alles wat je nodig hebt voor deze heerlijke perentaart. Fijn als toetje.
Penne Caprese, een pastasalade voor een zomerse BBQ-avond
Gisteravond mijn CvJO-collega’s over de vloer voor een klassieke zomerbarbecue in mijn tuin. Geen culinaire hoogstandjes dit keer. Worstjes, hamburgers en sateetjes, vandiedingen. Wel natuurlijk wat gamba’s gemarineerd met gedroogde pepertjes, knoflook en citroen...
Salade Niçoise: een klassieker voor een warme zomerdag
Klassieker, salade met tonijn, ansjovis, eieren, haricots verts, krieltjes en nog veel meer. Voor het voorjaar, de zomer maar ook voor een heerlijke nazomer in de herfst.
Chocoladetaart met cantuccini en blauwe bessen
Ha, daar heb je er weer zo een. Een toetje dat mijn gasten op het slechte pad brengt en alle goede voornemens doet verdwijnen. Deze keer was het de chocolade(natuurlijk chocolade)taart met cantucinni en blauwe bessen. En weer is het zo’n lekkermakkelijklekker recept....
Gemarineerde aardbeien. Voor als je wil dat het lente wordt en blijft.
Een van de vele nadelen van deze gruwelijk late lente is de staat van de aardbeien. Ik weet niet of je ze al geprobeerd hebt, maar ze zijn niet te eten. Keihard en nog geen glimpje van dat heerlijke sappige zoete zomerfruit. Maar het is lente en ik wil aardbeien eten....
Mangosoep met rivierkreeftjes, pfff … wat lekker
Gisteren weer een heerlijke avond doorgebracht met goede vrienden, fijn eten en mooie wijnen. Het zijn de momenten waar ik het meest van geniet. Een zesgangenmenu was het deze keer. Niet in mijn traditionele tapasstijl, maar een echt culinair gebeuren. CoCooking,...
Wortel-cranberry-kerstscones
Mijn voornemen deze kerst was, dat elk gerechtje een gezonde twist zou krijgen. In het kader van ‘lekker kan ook best (een beetje) goed voor je zijn’. En omdat ik nog een forse bak met geraspte wortel had staan en een halve pot met gedroogde cranberry’s was de vulling...
Superbrownies met sinaasappel en cranberry’s
Wat doe je als je al dagen aan huis gekluisterd bent door een zieke puberzoon en glibberige wegen. En je langzamerhand scheel ziet van het turen naar je beeldscherm omdat je uren besteed hebt aan je ultieme plan, logo’s en visitekaartjes. En je zieke zoon ook...
Recente reacties