Biologische citroenkip met knoflook, tijm en rozemarijn
Neem…. een hele biologische kip (of op zijn minst een goede scharrelkip), een (liefst ook biologische) citroen, een paar takjes rozemarijn en tijm, een halve bol knoflook en wat zout, peper en olijfolie. Verwarm de oven voor op 120 graden. Ris de blaadjes van de...
Mijn versie van patatas aïoli
Waar staat dat recept van die heerlijke aardappeltjes met aïoli, vroeg mijn vriendin Adrienne me vanmorgen. Nergens dus. Sommige dingen zijn zo simpel, zo lekkermakkelijklekker, dat ik vergeet ze vast te leggen. Maar goed, voor Adrienne en voor alle andere...
Albóndigas uit Barcelona
Of hij nog speciale wensen had qua eten, vroeg ik een van mijn socialdinnergasten. ‘Alles was goed’, zei hij, ‘als er maar veel gehaktballen waren…’. Tja, dat is niet zo moeilijk in mijn keuken. Albóndigas horen er eigenlijk altijd bij. Ik heb er vele recepten van,...
Vitello Tonnato, een echte klassieker voor een mooie pinksterdag
Vanmiddag hebben we weer een tafel vol gasten. Met z’n achten zijn we deze keer. De vrijmibogasten, waarmee we elke vrijdagmiddag bij Luther het weekend inluiden. Het is maandag, tweede pinksterdag. Deze keer wordt het dus het inluiden van de werkweek. Als dat maar...
Bestemming voor een zak zeevruchten: Paella op mijn manier
Maandag is qua koken altijd een rampdagje. Jims moet om 6 uur al stage lopen, Bert komt pas na 6 uur thuis maar moet wel om 7 uur al sporten en ik heb vaak bijeenkomsten in Arnhem aan het eind van de middag. De kunst is dus iets te koken dat in drie etappes gegeten...
De lekkerste en makkelijkste quacamole
Het nadeel van etentjes organiseren is dat je meestal met de nodige restjes blijft zitten. Ik improviseer vaak terwijl ik aan het koken ben en heb daarom vaak van allerlei ingrediënten voorraad in huis. Tsja, en die moet je natuurlijk wel weer een goede bestemming...
Het beste middel tegen een kater: lamscurry uit eigen keuken
Vandaag ben ik van mijn geloof af gevallen. Vandaag even niet mijn favoriete mediterrane lekkermakkelijklekker-keuken. Vandaag heb ik een geweldige lamscurry gemaakt. Nee, niet met currypasta uit een potje. Een curry helemaal uit eigen keuken. Vandaag stond ik heel...
Weer een lekker mosselreceptje
Even geweldig mosselreceptje vastleggen. Geen vingers meer over. Je begint met het voorverwarmen van de oven (op slechts 150 graden) en je zet hier vast een forse ovenschaal in (om ook voor te verwarmen). Vervolgens maak je 2 kilo mosselen schoon (de Zeeuwse Roem van...
Een spannend huwelijk: eend met tonijn ofwel Anitra Tonnato
Gisteravond kwamen Gonnie en Ger eten. Zij hadden ons een paar weken geleden getrakteerd op een superetentje bij Mezzo in Braamt, het beste Italiaanse restaurant in de regio, dus de uitdaging was duidelijk: het moest Italiaans worden, het moest een echt etentje worden...
Inspiratie uit Toscane: feestcrostini’s
We zijn net terug van een weekje Toscane. Genoten van het prachtige land, de gastvrije Italianen en natuurlijk van de keuken die het dichts bij mijn hart ligt. Oké, ik had na die week wat kilootjes meer mee te dragen (ben ze gelukkig al weer kwijt), maar, wow, wat kan...
Geen Resultaten Gevonden
De pagina die u zocht kon niet gevonden worden. Probeer uw zoekopdracht te verfijnen of gebruik de bovenstaande navigatie om deze post te vinden.
Recente reacties