Op mijn receptenwebsite  vind je allerlei recepten die ik ooit gekookt heb. Voor gasten aan mijn tafel en soms zelfs voor hele groepen. Kenmerkend voor mijn recepten is, dat ik het altijd zo simpel mogelijk probeer te houden. Voor mij als ‘onehanded chef’ wel zo fijn. Maar ook fijn voor de chefs die (ook) niet zo handig zijn.

De lekkerste crisishappen van Le Camion Rosé

door | sep 1, 2013 | | 1 reactie

Terwijl de rode saus staat te pruttelen voor de patatas en de worstjes zachtjes koken in de wijn met verse oregano, even tijd mijn recepten vast te leggen voor de liefhebbers. Dit weekend is het Stadsfeest in Doetinchem en de mooiste plek van dit Stadsfeest is...

Echt lekkermakkelijklekkere gehaktballen

door | jul 13, 2013 | | 0 reacties

Gistermiddag een heel makkelijk (en heel fout) receptje ontdekt voor gehaktballen. Moest hem van Monique even vastleggen. Bij deze! Meng een klein pondje gehakt met twee eieren, een half kopje melk, een kop verkruimelde crackers en een kop paneermeel, een fijngehakte...

Asperges met prosciutto en parmezaanse kaas

Asperges met prosciutto en parmezaanse kaas

door | jun 1, 2013 | | 0 reacties

Gistermiddag weer zo’n fijn lekkermakkelijklekker receptje ‘uitgevonden’. Ik had mijn schrijfweekgenoten aan tafel voor een socialdinner en in deze tijd horen daar naturlijk asperges bij. Groene deze keer, want ik had al genoeg te doen in de keuken. Neem verse groene...

Chocoladetaart met cantuccini en blauwe bessen

door | mei 16, 2013 | | 1 reactie

Ha, daar heb je er weer zo een. Een toetje dat mijn gasten op het slechte pad brengt en alle goede voornemens doet verdwijnen. Deze keer was het de chocolade(natuurlijk chocolade)taart met cantucinni en blauwe bessen. En weer is het zo’n lekkermakkelijklekker recept....

Gemarineerde chorizo

door | apr 25, 2013 | | 0 reacties

Een van de favoriete tapas, chorizo en wijn. Dagje van te voren maken, dan heb je het beste resultaat.

Avocadodip met pistachenoten en sumak

door | apr 16, 2013 | | 0 reacties

Mijn aprilsocialdinner zal ik niet snel vergeten. We hadden een kleine tafel maar de ideeën die ontstonden geven me een superboost. Een echt nieuwe-lente-nieuw-geluid-dinner was het. Maar daarover later en op een andere plek. Nu even aandacht voor een nieuw receptje....

Romige witlofsoep met sinaasappel en forel

door | nov 4, 2010 | | 0 reacties

Ik wilde vandaag aan mijn bedrijfsplan werken, maar de storm zorgde voor flinke onrust in mijn hoofd. Raakte er aardig van in een dip en in zo'n geval is er maar één remedie: experimenteren in de keuken. Daar word ik altijd blij van. Nu had Sylvia Witteman deze week...

Melanzane alla campagnole

door | okt 31, 2010 | | 0 reacties

Een van mijn favoriete gerechten (zeker als ik gasten heb) is Parmigiana di Melanzane, een soort lasagna van aubergines, mozzarella en tomatensaus. Leuk, maar als je gasten regelmatig terugkomen, dan kan een beetje variatie ook geen kwaad. Gisteren kwamen Elly en Ton...

Pittig powersoepje

door | mrt 29, 2009 | | 0 reacties

Neem wat wortelen, uien, aardappelen (hutspot zeg maar), bak ze met gember en rode curry, bouillon erbij, afmaken met kokos en koriander, en in no time heb je een powersoepje 😉

Pompoensoep is lekker! Ja echt! Pompoensoep is lekker!

door | dec 26, 2008 | | 0 reacties

Ik haat pompoen, heb ik altijd gezegd. Soort jeugdtrauma. In mijn studententijd heb ik een half jaar in een soort woongroep gezeten, samen met macrobioten die niets anders rookten dan jointjes van eigen teelt, niet anders dronken dan vlierbloesemthee uit eigen tuin en...

Receptje: couscoussalade met sinaasappel

door | aug 8, 2008 | | 0 reacties

1 pak couscous (400 g); 150 g rozijnen; 4 sinaasappels; 1 1/2 dl olijfolie extra vierge; 100 g pijnboompitten; 4 teentjes knoflook, uitgeperst; 1 1/2 eetlepel kaneelpoeder; 3/4 eetlepel gemalen komijn (djinten); zee)zout; 1/2 zakje verse munt (a 15 g), fijngehakt;...

Alles uit mijn keuken