Kruidenomelet met zoete aardappel en paprika

Vorige week moest ik vegetarisch koken en dat is niet iets wat ik dagelijks doe. Gelukkig bood het kookboek van Yotam Ottolenghi  heel veel inspiratie. En natuurlijk moet ik daar dan ook weer mijn eigen draai aan geven. Dat maakt koken juist zo leuk.

Dus voor de liefhebbers, die de plaatjes langs zagen komen op facebook en op zoek zijn naar het geheime recept… zo maak je dit lekkere gerechtje… (deze versie is voor 2 personen, reken maar om als je voor meer mensen wil koken). (meer…)